土鍋でのご飯の炊き方とおいしいレシピ

「土鍋こげ」というと、皆さんはどのようなイメージがありますか？
美味しい「おこげ」のイメージですか？
それとも、土鍋にへばりついてしまった黒く炭のようになった「こげですか？」

土鍋で米を炊くと、本当においしいですよね。
土鍋で炊くご飯はツヤツヤで、いつもの炊飯器で炊いたご飯よりも断然美味しくなります。
ですが、少しおこげを作りたいがために加熱時間を長くしてしまったり、
火が強かったりすると、炭のように黒い「こげ」が出来てしまったりします。
その「こげ」のお手入れはちょっと大変かも・・・？ですね。
でも、最近では、土鍋のこげのお手入れ方なども良い重曹が販売されていたり、インターネットでもお手入れの仕方が詳しく紹介されていたりするので大丈夫でしょう。

それにしても、おコメを土鍋で炊いている人は多いのですね。
土鍋というと、万古焼き土鍋や伊賀焼き土鍋などがあります。
土鍋は遣えば使うほど成長し、良くなるといいますから、最初は少し値が
張っても、良いものを購入したいですね。
良い土鍋のほうが、お手入れに苦労するような「土鍋こげ」はつかないかもしれませんよね。

今まで土鍋は殆ど使ったことがないし、自分に土鍋でご飯が炊けるかどうか不安な人は、１００キンの土鍋で一度土鍋ご飯をたいてみてはどうでしょう。
きっといつものおコメが何倍も美味しく感じられるはずです。
土鍋の魅力にハマり、良い土鍋が欲しくなると思います。
土鍋のご飯で作ったオニギリは最高です。


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